Eis ist gesünder als Salat
warum das nicht gelogen ist, und warum Ihr Stoffwechsel der beste Marker für Lebensqualität ist
15 Beiträge insgesamt, davon 3 im Archiv
Journal
Die Borax-Verschwörung hat einen wahren Kern – und er steht in der Fachliteratur
Bor zwischen Bodenkunde, Ernährungsforschung und Toxikologie: ein Blick auf die Studien und die offenen Fragen.
Selen: Vom Gift zum lebenswichtigen Nährstoff – ein jahrzehntelanger Kampf um die Zulassung
Die Geschichte eines umstrittenen Spurenelements – von der Entdeckung bis zur Frage nach der richtigen Versorgung.
2800 Proteine brauchen Zink – warum kaum jemand darüber spricht
Von der Entdeckung des Zinkmangels bis zu Studien über Immunsystem, Augen und Stimmung: die Geschichte eines Spurenelements.
Der Feuerlöscher im Kraftwerk: Was Mangan in unseren Zellen tut
Mangan, seine Aufgaben in unseren Zellen und die offenen Fragen zu Bedarf, Versorgung und Forschung.
Drei Elemente gedüngt, alle anderen vergessen: Warum unsere Ernte mineralärmer wird
Von Schweizer Jodsalz bis zum Weizenversuch in Rothamsted: über Mineralstoffe, NPK-Düngung und die Nährstoffdichte unserer Ernte.
Das Kropf-Minimum: 15 IQ-Punkte aus dem Salzstreuer – und was die Schweiz gerade wieder verliert
Ein Jahrhundert Jodsalz in der Schweiz: über Schilddrüse, Gehirnentwicklung und die Frage, was eine ausreichende Versorgung bedeutet.
Lithium: Das unterschätzte Spurenelement
Lithium in Wasser und Nahrung: Was die Forschung über Gehirn, Stimmung und gesundes Altern untersucht.
GHK-Cu: Das Peptid, das Haut nicht nur aufbaut, sondern umbaut
GHK-Cu steuert Aufbau und Abbau in der Haut gleichzeitig. Eine Spurensuche von der Entdeckung bis zu den Studien am Menschen.
Dein Körper ist kein Kalorimeter. Hör auf, ihn wie einen zu behandeln
Warum Kalorien allein wenig über deinen Stoffwechsel aussagen – und welche Rolle Mikronährstoffe und unverarbeitete Lebensmittel spielen.
Vitamin K2: Wohin das Calcium geht
Wie Vitamin K2 im Calciumstoffwechsel wirkt und welche Rolle es für Knochen, Gefässe und Ernährung spielt.
Cholesterin: Man hat den Feuerwehrmann für den Brand verhaftet
Cholesterin als Baustoff für Hormone, Gehirn und Zellmembranen – und ein kritischer Blick auf Blutwerte, Ernährung und Statine.